Barna sörök
Melange
Stílusa: Düsszeldorfi Altbier
Alkoholfok: 6V/V%
°B: 14%
Felhasznált komlók: Magnum, Tettnanger
Jól kiegyensúlyozott, jól leerjesztett, keserű, de mégis malátás, tiszta és selymes német sör. A keserűséget kiegyenlíti a maláta gazdagsága.
Karamelles illatú barna sör. Kávés, karamelles, csokoládés, telt ízét testes krémessége és határozott keserűsége bolondítja meg.
Molotov
Stílusa: Chils Brown Ale
Alkoholfok: 9V/V%
°B: 20%
Felhasznált komlók: Brewer’s Gold, Magnum
Bemutatjuk a legújabb sörünket, a Molotovot, amelyet kétfajta chili, nevezetesen a Chipotle és Habanero tesz izgalmassá.
Illatában fűszeres és enyhén füstös jegyek keverednek némi gyümölcsös karakterrel karöltve.
Szájba véve egy testes, mérsékelten keserű, határozottan karamellmalátás, fűszeres, füstös ízek jelennek meg.
A korty végén pedig egy pikáns, visszafogott, de nem elhanyagolható csípősség bújik elő ebben a sörben.
Komlók
Magnum
Származási hely: Németország
Használat: keserű
Aromák: nem karakteres alma és bors
Alfa-sav tartalma: 11,0-16,0%
Béta-sav tartalma: 5,0-7,0%
Teljes olajtartalom: 1,6-2,6 ml / 100 gr.
Co-Humulone: 21-29%
A Magnum 1980-ban kifejlesztett keserű komló, anyja egy Galena, apja pedig egy német hím komló. Különösebb aroma karaktere nincs, bár néhol megemlítenek némi alma és borsos karaktert, de legfőképp a tiszta és kiegyensúlyozott keserűsége miatt nagyon közkedvelt lett. Ma már Európa legtöbbet használt keserű komlója, amiben biztosan közrejátszik, hogy könnyen alakítható a sör, mivel a Magnum nem ad semmi különösebb ízt a sörnek a keserűségen kívül.
Centennial
Származási hely: USA
Használat: keserű és aroma
Aromák: virágos, citrusos
Alfa-sav tartalma: 9.5 – 11.5%
Béta-sav tartalma: 3.5 – 4.5%
Teljes olajtartalom: 1.5 – 2.5 ml / 100 gr.
Co-Humulone: 28 – 30%
Először 1990-ben mutatkozott be és gyakran hívják Super Cascade-nak, bár a citrus aromák a Centennial-ban kevésbé dominánsak. Közkedvelt fajta sokoldalúsága miatt. Keserűsége és aromái tökéletes harmóniában vannak.