Ipák
Spicc
Stílusa: American Single Hop India Pale Ale
Alkoholfok: 6V/V%
°B: 14%
Felhasznált komló: Simcoe
Egykomlós Amerikai IPA, amit gyömbérrel párosítottunk, ennek köszönhetően egy izgalmas aromát kapott a sör. A cél az volt, hogy egy könnyen fogyasztható IPA-t készítsünk, kb. mint a Brewdog Punk IPA.
Egy igazi punk balerina: renitens és harmonikus!
Felejthetetlenségét főként a benne rejlő gyömbérnek köszönheti, de csodálatos harmóniában van gazdag zamatossága, keserűsége és enyhe krémessége!
Egy Sör Élmény! 👌
Díjak:
2016 KSE sörverseny – Arany Diploma
(Összesítésben 10. helyen végzett a több, mint 150 sörből.)
Itt megnézheted az eredményeket.
Sztahanov
Stílusa: East Coast IPA (Keleti parti IPA)
Alkoholfok: 7 V/V%
°B: 17,5%
Felhasznált komló: Magnum, Citra
Tipikus keleti parti IPA. Az IPA általában egy magas alkoholtartalmú, magas keserűségű, nagy testű, erősen illatos sör, ahol az ízesebb malátákkal óvatosan bánnak, annak érdekében, hogy a komlóaromára helyezzék a fogyasztó figyelmét. Az East Coast IPA szembe megy ezzel a nézettel. Ebben az esetben egy olyan IPA-t készítenek, ahol a gyümölcsös komlóaroma mellett, a malátás jegyek egyensúlyban vannak a komlóaromával.
Feltűrt ingujjú, kemény, férfias sör gazdag, testes, keserű ízvilággal.
Természetesen még a habja is kemény, ... citrusos illattal.
Hoptimal
Stílusa: West Coast IPA
Alkoholfok: 6V/V%
°B: 16,5%
Felhasznált komló: Polaris, Centennial
Visszafogott, háttérben húzódó malátás jegyek, nagy test, intenzív gyümölcsös komlóillat jellemzi, amit a belefőzött 600 filter Earl Grey tea aromája egészít ki és tesz izgalmassá.
A legfinomabb Earl Grey tea adta hozzá füstös keserűjét, és így lett különleges és pikáns ez az Ale.
Ízvilága könnyed, játékos, mégis gazdag és izgalmasan keserű.
Detox
Stílusa: Imperial IPA
Alkoholfok: 9 V/V%
°B: 19,3%
Egy igazi telivér!
Olyan IPA, amely minden tekintetben túl tesz hagyományos társain. Minden alapanyagból többet tartalmaz. Magas alkoholtartalom, nagy test, markáns keserű és orrbarúgó gyümölcsös komlóaroma jellemzi.
Szóval tartsd kézben a gyeplőt, nehogy elszaladjon veled a ló! 🐎
Komlók
Polaris
Származási hely: Németország
Használat: keserű és aroma
Aromák: menta, ananász, virágos, gyantás
Alfa-sav tartalma: 18,0-23,0%
Béta-sav tartalma: 4,5-6,0%
Teljes olajtartalom: 4,0-5,0 ml / 100 gr.
Co-Humulone: 22-28%
A Hülli Kutató Intézet által fejlesztett és 2012-ben piacra dobott kettős felhasználású komló. Az eddig megszokott aromák mellett új és különleges, intenzív karakteres komlók iránti kereslet kielégítésére hivatott a Polaris, ami magas alfasav tartalma mellett intenzív mentás aromával rendelkezik.
Citra
Származási hely: USA
Használat: keserű és aroma
Aromák: citrus, grapefruit, dinnye, lime, egres, golgotavirág, licsi
Alfa-sav tartalma: 11.0 – 13.0%
Béta-sav tartalma: 3.5 – 4.5%
Teljes olajtartalom: 2.2 – 2.8 ml / 100 gr.
Co-Humulone: 22 – 24%
Simcoe
Származási hely: USA
Használat: keserű és aroma
Aromák: maracuja, fenyő, bogyósok, földes
Alfa-sav tartalma: 12 – 14%
Béta-sav tartalma: 4.0 – 5.0%
Teljes olajtartalom: 2.0 – 2.5 ml / 100 gr.
Co-Humulone: 15 – 20%
Lehetséges alternatívája: Summit
A Simcoe egy 2000-ben debütált kettős felhasználású komlófajta. Azon kívül, hogy nagyon különleges illata van, alfa-sav tartalma is magas. Olyan aromákkal büszkélkedhet, mint a maracuja és a fenyő.
Magnum
Származási hely: Németország
Használat: keserű
Aromák: nem karakteres alma és bors
Alfa-sav tartalma: 11,0-16,0%
Béta-sav tartalma: 5,0-7,0%
Teljes olajtartalom: 1,6-2,6 ml / 100 gr.
Co-Humulone: 21-29%
A Magnum 1980-ban kifejlesztett keserű komló, anyja egy Galena, apja pedig egy német hím komló. Különösebb aroma karaktere nincs, bár néhol megemlítenek némi alma és borsos karaktert, de legfőképp a tiszta és kiegyensúlyozott keserűsége miatt nagyon közkedvelt lett. Ma már Európa legtöbbet használt keserű komlója, amiben biztosan közrejátszik, hogy könnyen alakítható a sör, mivel a Magnum nem ad semmi különösebb ízt a sörnek a keserűségen kívül.
Centennial
Származási hely: USA
Használat: keserű és aroma
Aromák: virágos, citrusos
Alfa-sav tartalma: 9.5 – 11.5%
Béta-sav tartalma: 3.5 – 4.5%
Teljes olajtartalom: 1.5 – 2.5 ml / 100 gr.
Co-Humulone: 28 – 30%
Először 1990-ben mutatkozott be és gyakran hívják Super Cascade-nak, bár a citrus aromák a Centennial-ban kevésbé dominánsak. Közkedvelt fajta sokoldalúsága miatt. Keserűsége és aromái tökéletes harmóniában vannak.