Vörös Sörök

Komlók

Magnum

Származási hely: Németország

Használat: keserű

Aromák: nem karakteres alma és bors

Alfa-sav tartalma: 11,0-16,0%

Béta-sav tartalma: 5,0-7,0%

Teljes olajtartalom: 1,6-2,6 ml / 100 gr.

Co-Humulone: 21-29%

A Magnum 1980-ban kifejlesztett keserű komló, anyja egy Galena, apja pedig egy német hím komló. Különösebb aroma karaktere nincs, bár néhol megemlítenek némi alma és borsos karaktert, de legfőképp a tiszta és kiegyensúlyozott keserűsége miatt nagyon közkedvelt lett. Ma már Európa legtöbbet használt keserű komlója, amiben biztosan közrejátszik, hogy könnyen alakítható a sör, mivel a Magnum nem ad semmi különösebb ízt a sörnek a keserűségen kívül.

Mosaic

Származási hely: USA

Használat: aroma

Aromák: citrus, fenyő, barack, áfonya, trópusi gyümölcs

Alfa-sav tartalma: 11.5 – 13.5%

Béta-sav tartalma:3.2 – 3.9%

Teljes olajtartalom: 1.0 – 1.5 ml / 100 gr.

Co-Humulone: 24 – 26%

2012-ben debütált komló a Mosaic, amit gyakran hasonlítanak a Citra-hoz. Magas az alfasav tartalma,köszönhetően jelentős olajtartalmának leginkább aroma komlóként használják. Komplex és kifinomult aromái vannak, úgy mint erős citrus olaj, fenyő, áfonya, barack és trópusi gyümölcsök (különösen mangó valamint enyhe lime, mandarin és narancs).